ТЕМИ

Ръководството за зърнени култури

Ръководството за зърнени култури


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Гръцката богиня Деметра научила хората да обработват земята, да събират жито и да правят хляб. Римляните го наричали Церера и думата зърнени храни, получена от него. Благодарение на тези семена от хилядолетия хората живеят в умерените зони на планетата.

Семената на зърнените култури са много хранителни, тъй като съдържат хранителните вещества, които ще дадат живот на растението.

Въглехидрати

Между половината и две трети от теглото на сухите зърнени култури съответстват на нишестето, предшественик на глюкозата, енергиен източник за тялото и мозъка. Поне половината от калориите са необходими, за да идват от този тип бавно усвояващи се въглехидрати. Те са идеални за подобряване на физическата и умствената дейност.

Протеин

Те представляват около 10% от сухото тегло на зърнените култури, което е забележителна цифра. Неговият дефицит в аминокиселината лизин се компенсира, като ги приема заедно с храни, богати на него, като бобови растения, млечни продукти или бирена мая.

Фибри

Намира се в пълнозърнести храни. Неговата функция е да стимулира храносмилателния транзит, да забави усвояването на мазнините и глюкозата и да насърчи здравословната чревна флора. Това е особено полезно за хора с диабет, затлъстяване и запек.

Мазнини

Те се намират най-вече в малкия зародиш от пълнозърнести храни. Процентът им е ограничен, но те са с много високо качество, предимно незаменими мастни киселини, които неутрализират негативния ефект на наситените мазнини върху нивото на холестерола.

Витамини

Пълнозърнестите храни са богати на витамини от група В, необходими например за правилното усвояване на въглехидратите, които те осигуряват. Те стимулират метаболизма и регенерират тъканите на кожните клетки и нервната система, като по този начин предотвратяват тревожност, депресия и стрес. В зародиша е витамин Е, страхотен антиоксидант.

Минерали и микроелементи

Зърнените култури се открояват преди всичко с приноса си на фосфор и магнезий. Сред микроелементите се открояват желязото, манганът, цинкът и селенът. Интегралните имат цифри много по-високи от рафинираните.


Видео: 3000+ Common English Words with Pronunciation (Може 2022).