ТЕМИ

Какво е хранителен суверенитет?

Какво е хранителен суверенитет?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

От Естер Вивас

Това означава да поемем контрол над хранителните си навици и да не делегираме. Или с други думи, това означава да бъдеш суверен, да можеш да решаваш по отношение на нашата храна. Това е същността на хранителния суверенитет.

През 1996 г. международното земеделско движение La Via Campesina за първи път постави тази концепция на масата, съвпадайки със срещата на върха на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) в Рим. Една от основните цели беше да се насърчи местното, селско, дребно земеделие и да се сложи край на помощта, която агробизнесът получава за износ и селскостопански излишъци, които създават нелоялна конкуренция за малките производители. Днес това търсене вече не се ограничава само до селския свят, а го изискват широки социални сектори. Храненето и възможността да решите как да го направите е работа на всеки.

Концепцията за хранителен суверенитет е официално дефинирана от La Via Campesina като „правото на всяка нация да поддържа и развива храната си, като взема предвид културното и производственото разнообразие“. Накратко, да има пълен суверенитет, който да решава какво се отглежда и какво се яде. Настоящата селскостопанска и хранителна политика обаче не го позволява. По отношение на производството много страни са принудени да изоставят селскостопанското си разнообразие в полза на монокултурите, от които се възползват само шепа компании. На търговско ниво суверенитетът на много страни е подчинен на диктата на Световната търговска организация. И това, само за да дам няколко примера.

Същността на суверенитета на храните се състои в това „да можем да решаваме“: че фермерите могат да решават какво да отглеждат, да имат достъп до земя, вода и семена и потребителите да разполагат с цялата информация за това, което консумираме, за да можем да знаем когато дадена храна е трансгенна или не. Всичко това днес е невъзможно. Спекулира се със земята, семената се приватизират, водата е по-скъпа всеки ден, с етикетирането на продукт едва ли знаем какво ядем, испанската държава е една от основните области на отглеждане на ГМ в Европа. Списъкът може да продължи.

Как тогава да приложим този хранителен суверенитет на практика? Участие в групи и кооперации за екологично потребление, градски градини, ангажирана кухня и km0, купуване директно от местни и екологични фермери. Това са инициативи, които свързват производителите и потребителите, които установяват отношения на доверие и солидарност между провинцията и града, които укрепват социалната структура, създават продуктивни алтернативи в рамките на социалната и солидарна икономика и показват, че съществуват алтернативи.


Предизвикателството е този суверенитет на храните да достигне до цялото население. И за това са необходими политически промени. В испанската държава е спешно да бъде забранено отглеждането на трансгени, което замърсява конвенционалното и екологично земеделие, необходима е публична поземлена банка, която прави земята достъпна за тези, които искат да живеят и работят в полето, занаятчийският закон е от съществено значение адаптиран към нуждите на малкия занаятчия, от ключово значение е да се превърнат трапезариите на обществени центрове (училища, резиденции, университети, болници ...) в екологични и близки кухненски трапезарии с закупуване на продукти от местното селячество и въведете „знаейки как да ядете“ в училищната програма.

Възможност за хранителен суверенитет. Всичко зависи от нас, да осъзнаем, да го изградим в ежедневния си живот и да изискваме това да бъде приложено на практика. Ако искаме, можем.



Видео: КНИЖНЫЕ НОВИНКИ: ОСЕНЬ! 50 ЛУЧШИХ КНИГ! Самое свежее и интересное (Може 2022).