ТЕМИ

Как да се борим с отровата, скрита в храната ни

Как да се борим с отровата, скрита в храната ни


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

От Рафа Руиз

Като начало трябва да кажа, че през тази година и половина зелени прозорци днешният се превърна в един от любимите ми: поради привързаността, която отнесох към него, и поради важността, която му придавам. По две причини. Емоционално, тъй като моите родители, баби и дядовци, прабаби и прабаби са семейства на фермери и животновъди от малки села в долините между Кантабрия, Бургос и Визкая, притиснати през последните десетилетия от това, което Густаво Дюх ни казва в книгите му „Какво трябва да погълнеш“, „Храна под съмнение“ и „Няма да погълнем“. А другата, поради сериозността на въпроса; защото ако не играете с нещо - и майките ни ни повтаряха сто пъти, когато бяхме малки - това е с храната. И в момента не виждам по-голямо престъпление в тази саморазрушителна цивилизация, която сме изградили, отколкото отравяне на милиони хора, от една страна, и гладуване на много милиони повече, поради спекулативната амбиция на „горния капитализъм“ - както се определя от Маруха Торес в новата си книга „Десет пъти седем-“, която управлява планетата с извинение за глобализацията. Хайде да отидем там.

Густаво Дюх ми дава пример, който дава световъртеж, поради решаващия характер на въпроса и непознатото, поради това как го крият от нас. Той ми казва: „Зад една от най-големите кризи, отприщи през последните години, тази на Украйна, стои контролът върху плодородните земи. През януари тази година Китай купи земя в Украйна с площ, еквивалентна на цяла Галисия. Впоследствие Европа, която няма този икономически капацитет, за да не бъде оставена настрана, започна да затваря споразумения за свободна търговия с Украйна. И Съединените щати, в своя стил, поставиха близки хора, своите хора и доверени членове в правителството на тази страна. Всичко, за да контролираме дадена държава, защото има нещо, което трябва да знаем, че Украйна има много от най-добрите плодородни земи в Европа. А плодородните земи на планетата са такива, каквито са, ограничени; и както при контрола на петрола и газа и питейната вода, в света се отприщи война с геостратегически интереси, за да се контролират. Разбира се, Русия не можеше да стои със скръстени ръце и нанесе удар и каза: стига, стигнахме дотук. И в неговия стил той се намеси военно ”.

Историята ме изхвърля; Каква полза за мен е да прочета всяка страница с движения между украинци и проруски, ако съм пропуснал, ако не са ми казали, началото на историята? Това живеене в невинност може да се приложи към много аспекти на този неприличен контрол на основните, първични сектори на икономиката: земеделието и животновъдството. Нашето хранене. И от това, което виждам в книгите на Дюх, те си играят с нея. И много мръсна.

Всеки, който чете книгите му, ще почувства, че вътре в него се издига смесица от гняв и безпомощност.

Густаво Дюх, който от 2011 г. координира тримесечното списание Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas (www.soberaniaalimentaria.info) - „пространство за критично мислене на движения, които защитават нещо толкова необходимо, колкото и трансформиращо: жив селски свят -, подчертава факт, взет от доклад на Организацията на обединените нации: „Между 70% и 80% от бедните в света са изгнаници от селските райони, защото провинцията вече не е средство за тях. Защото в модела на индустриализираното земеделие, който ни налагат, който се нуждае от все по-малко труд, те, нашите селяни, са пропуснати; моделът ги изгонва ”.

Заблудата на глобализацията

„И заблудата от интензификацията на производството“, продължава Дюч. „Защото при този модел, колкото повече производство, толкова повече глад. И това не е теория. Те са данни. Но те, големият капитализъм, който индустриализира селското стопанство само в своя полза, продължават да използват аргумента, че е необходимо да се засили производството, за да се сложи край на глада в света. Невярно. Ние сме такива от десетилетия. Те отговарят за разпространението, че гладът е причинен от суша, от липсата на технологии и добри семена, от липсата на подготовка на фермерите ... ”.

А медиите ни изпълват със снимки на глад

„Играят със страх. Страхът е основният съюзник на икономическата сила. Страхът е основното оръжие за правителствата да приемат нарушения на правата на човека. Смея да твърдя, че "светът се нуждае от храна" е този, който е причинил най-много престъпления в човечеството. И всичко е фалшиво. Защото причините за глада имат други лица, които се основават на техния производствен модел ”.

Това е ужасното лице на последствията в така наречените развиващи се страни; Но последствията в така наречения Първи свят все още са толкова перверзни, под формата на влошаване на здравето, нали?

„Има размножаване на алергии, епидемия от затлъстяване, тумори, как те се покачват при хора между 20 и 30 години, на какво според вас се дължат? Живеем в токсичен свят ”.

Никога не бихме могли да си представим отровата зад глобализацията ...

„Отрова. Буквално "

В книгите на Густаво има няколко неща, които ме притесняват особено. Разговорът ще даде друга книга, но аз ви моля да нарисувате панорамата с щрихи, така че нашите читатели да получат представа.

Нещо друго за грабването на земя, особено тревожно в Африка и Латинска Америка.

„Без да напуска Испания, Законът за рационализация и устойчивост на местната администрация, така нареченият закон„ Монторо “, дава оправдание за постигане на предполагаема ефективност, но това, което иска, е да се разрушат системите за управление на малките общини и области, за да се за да могат да продават планините и обществените земи, които тези кметства или квартални съвети са управлявали колективно в продължение на стотици години ”.

Това, което имате относно спекулациите с цените на храните, привлече вниманието ми, нещо, в което е трудно да се повярва, поради своята суровост и неморалност ...

„Вижте, Goldman Sachs харчи една трета от своите инвестиции, спекулирайки с хранителни продукти и е изчислено, че спекулативните му движения с цената на най-елементарните нужди за живот са довели до това, че през 2010 и 2011 г. 44 милиона души са преминали бариерата на бедността . Храната се увеличава, може би много семейства в страни като нашата може да не бъдат засегнати толкова драстично, но фактът, че например цената на пшеницата се удвоява, може да означава за много семейства от Третия свят разликата между яденето или липсата на храна, между издърпването напред или престоя в улука. Толкова брутален и тъжен. Е, това правят тези господа. Друг факт: 90% от световния пазар на зърнени култури се контролира от четири компании със седалище в САЩ, ADM, Bunge, Cargill и Dreyfus, известни като ABCDs на пазара на суровини ”.

А агро-горивата, които мнозина в своята екологична еуфория са приветствали като зелени и устойчиви енергии?

„Голяма опасност. Те предполагат, че много милиони хектари са предназначени за култури, за да произвеждат енергия вместо храна. С аргумента, че те са биологични, тъй като ако направите екологичния баланс, той излиза отрицателен, тъй като те трябва да консумират почти толкова енергия, колкото произвеждат-, те крият стратегията си за грабване на земята, обезлесяване, злоупотреба с тежки машини ... Индонезия завзема Вече се превърна в третата най-замърсяваща държава в света, поради процеса на разчистване на горските земи за производство на биогорива. И те стигнаха до Кастилия, до онези огромни полета с рапица ”.

А патентите за семена, сякаш са търговски марки ...

„Пълна кражба, защото те вземат семената, които народите традиционно използват в своите полета, и въвеждат всяка малка модификация, която им дава права. Те си присвояват семена, които са били плод на подобряване на селекцията в продължение на много векове и тогава селянинът, ако иска да го засади, се оказва, че трябва да го купи от многонационалната; нарушение на правата на предците е изграждането на големи емпории ”.

И какво ще правим ? Обградени сме! Всичко звучи толкова планирано и толкова мощно, че ви кара да искате да затворите книгата и да помислите за нещо друго. За щастие, Дюх в „Да не поглъщаме“ отваря пространство за надежда, оптимизъм.

„Вижте, животът е толкова мощен, че не може да бъде прекратен. Свидетели сме на последните издишвания на непреодолимия и остарял модел. И те се възползват от най-новите патрони под формата на зверства като фракинг и агро горива ”.

Но какво, ако искат да умрат убивайки?

„Търпението, подобно на петрола, се изчерпва. И здравият разум взема надмощие. Нещата се променят. И се доверявам много на борбите на Via Campesina, че това, което те изискват, е хранителният суверенитет. Преди 20 години селските движения по света започнаха да разбират, че глобализацията ги е поставила в ъгъла и ги превръща в обикновени парчета от поточна линия в услуга на големи мултинационални компании. Вече има 200 милиона селяни, които имат тази парадигма в главите си и от силата си като хора на страната, те няма да се оставят да бъдат победени и се изправят срещу всеки, който е необходим, като СТО (Свят) Организация на търговията) в Канкун; човешки същества, мобилизирани срещу компании и инвестиционни фондове за агробизнес, които поемат селското стопанство, срещу грабването на земя и срещу свободната търговия. Много от нещата, които се случват напоследък, са свързани. Хората искат отново да контролират своите решения. Това е хранителният суверенитет. Кажете високо, че храната ни трябва да се осигурява от нашите селяни; Това е ангажимент на гражданството към селския свят, които са основите на планетата. Хранителният суверенитет е правото на народите да живеят от своята земя и задължението на народите да се грижат за своята земя ”.

Поставяте като пример за триумф социалното отхвърляне на трансгениката. От първата си книга до третата сте променили гледната си точка и сега сте по-оптимистични.

„Пълният провал на ГМО е триумф на здравия разум. След 25 години инвестиции от всякакъв вид, от учени до огромни суми, за да държат политиците в краката си, само 1% от посевите в света са трансгенни, защото хората са казали „не“, те са ги отхвърлили “.

Силата на хората

„Планетата има граници и големите компании за индустриализация на храните, като Песканова - добър пример за това как е завършило, защото е нараснала без мярка - не могат да не разчитат на тези граници. Техният собствен механизъм на финансова алчност ги кара да растат и да излязат извън контрол като тумор, докато природата и хората не поставят нещата на мястото им ”.

Субектът дава много от себе си, защото правим пилета, сякаш са ядки. Ако в Мексико има ферми с 90 000 свине в едно съоръжение ... Представете си изображението за момент; Може ли някой да повярва, че това може да бъде здравословно и естествено? Може ли някой да се изненада, че с тези механици възникват свински вредители, птичи грип, луди крави, краставици убийци? Книгите на Густаво Дюх са пълни с примери и много осветителни данни, като тази друга от скандалните спекулации: „За Goldman Sachs инвестирането в риби и хлябове в очакване на магическото им размножаване им носи годишна печалба от 5000 милиона долара“. Така че мога само да препоръчам да го прочетете. Освен това те се публикуват от малък и смел издател, Los Libros del Lince (www.loslibrosdellince.com), който заслужава нашата подкрепа.

Този Зелен прозорец ще се върне при Дюх и неговото списание Soberanía Alimentaria, защото проблемите са наистина дълбоки, а не онези тунтуни, с които толкова много журналисти са запълнили толкова много страници и часове конвенционални медии, които говорят за диети и препоръки, за да бъдат в тон, или пригответе се за лятото. Да отидем по-нататък, към корените.

Никога по-подходящ израз

Процесът започва с желанието да се възстановят доматите с предишния вкус, но отива много по-далеч.

Sobrario


Видео: д-р Георги Гайдурков за петте мита в храненето и диетите. (Може 2022).


Коментари:

  1. Vogore

    Абсолютно с теб е съгласен. В него нещо също е добре, подкрепям.

  2. Xanthus

    Препоръчвам ви да посетите уебсайта, който има много информация по темата, която ви интересува.

  3. Daitaxe

    Това е доста ценна фраза

  4. Joska

    Да, звучи примамливо



Напишете съобщение