ТЕМИ

Суперхрани, храните на бъдещето

Суперхрани, храните на бъдещето


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Забързаният ритъм на живот, замърсяването на околната среда и лошото качество на продуктите, които консумираме, са трите основни причини, поради които трябва да ядем суперхрани всеки ден.

Те са изключително полезни за здравето, тъй като намаляват риска от хронични заболявания и инфекции. Те също така осигуряват много енергия, помагат за пречистването на тялото, подобряват физическото здраве и удължават продължителността на живота.

Но какво да кажем за суперхрани?


Те са плодове и зеленчуци с висока хранителна стойност, които съдържат много антиоксиданти, протеини, незаменими мастни киселини, минерали, фибри и други основни хранителни вещества, които са полезни за здравето. Хранителната стойност е връзката между калориите и микроелементите, които храната осигурява. Повечето суперхрани съдържат много ценни микроелементи и са с ниско съдържание на калории. Трябва също да се изясни, че въпреки че екзотичните суперхрани с неизвестни имена стават модерни, не бива да презираме местните съставки, които също се вписват в тази категория.

За да се защити "супер" качеството и целостта на тези хранителни вещества, суперхрана трябва да е органична и сурова или много малко преработена. Възходът на тези храни е възникнал и поради модата на суровата храна, която има все повече последователи и интересува повече хора. Дейвид Улф, авторитет в света на суровите храни и автор на книгата Superaliments: Храната и медицината на бъдещето, ги направи известни и насърчи комерсиализацията им по целия свят.

Трябва да се каже, че суперхрани не са съвременно изобретение: те са били източник на сила за много древни цивилизации като маите или ацтеките. Не е нужно обаче да ходите далеч, за да видите лечебните резултати от тези прекрасни храни. В момента клиники и центрове като The Optimum Health Institute в Сан Диего, Калифорния и Gerson Institute, с клиника в Тихуана (Мексико), предлагат алтернативно лечение на пациенти с тежки заболявания като рак, които включват 100% веганска диета, с много храни сурови и обогатени със суперхрани.

За да можем да говорим подредено за суперхрани, ще ги класифицираме, както следва:

Зелени суперхрани

Зеленчуците са много питателна храна, но зелените са още повече. Зелените суперхрани имат една от най-високите концентрации на лесно смилаеми хранителни вещества, съединения за изгаряне на мазнини, витамини и минерали. Те съдържат голямо разнообразие от полезни вещества като протеини, активни фитохимикали и здрави бактерии, които ни позволяват да възстановим мускулните тъкани, да подобрим функционирането на храносмилателната система и да ни предпазят от заболявания и инфекции.

Зелените суперхрани са изключително богати на хлорофил - пигментът, който придава зеления цвят. Молекулярната структура на хлорофила е много подобна на тази на човешката кръв и е доказано, че консумирането на храни, богати на хлорофил, увеличава производството на хемоглобин в кръвта. По-високите нива на хемоглобин в кръвта означават кръв с повече кислород (първият елемент и най-необходимият за процъфтяване на клетките на тялото).

В тази група бихме открили всякакви кълнове и кълнове, зелени листни зеленчуци и храни като пшеничен зародиш и микроводорасли спирулина и хлорела.

Плодове и семена суперхрани

Тази група суперхрани е известна, тъй като съдържа много антиоксиданти, които са отговорни за борбата със свободните радикали, отговорни за влошаването на клетките и следователно за стареенето на тялото. По естествен начин тялото произвежда свободни радикали, когато метаболизира храната, която ядем, но това, което трябва да ни тревожи, са тези, които идват отвън поради замърсяване на околната среда, тютюн, радиация и силно преработени храни.

Когато тялото има високи нива на свободни радикали, имунната система е отслабена и се появяват заболявания. В днешното общество е много трудно да се избегнат всички тези замърсители, които ни заобикалят; Ето защо е много важно да приемате достатъчно антиоксиданти чрез диета, богата на суперхрани. Нека разгледаме някои от тези храни:


Сурово какао Това е може би храната с най-висока концентрация на антиоксиданти на планетата: тя има 14 пъти повече флавоноиди от червеното вино и 21 пъти повече фитохимикали от зеления чай. Освен това е много богат на магнезий - минерал, от който има дефицит, въпреки че има балансирана диета, поради бедността на обработваната почва - и желязото - 1 порция какао на зърна (8 единици или 28 г) допринася повече от 300 % от RDA за желязо. Може да се намери в различни формати и е много добре да го смесвате в смутита, зеленчукови кисели млека и десерти.

Диви плодове като Goji плодове с произход от Монголия и camu-camu и açaí, произхождащи от Южна Америка, са много богати на антиоксиданти, особено на витамин С (Goji плодове осигуряват 500 пъти повече от портокали), те имат много нисък гликемичен индекс и много фибри. Те се продават цели и са много добри в салати. Camu-camu и açaí обикновено се продават под формата на прах, който може да се добавя към смутита и зелените сокове. Като местни диви плодове и с подобни свойства имаме малини, къпини и боровинки.

Кокосът Това е една от храните с най-много електролити в природата. Електролитите са йонизирани соли в клетките, които носят енергия в тялото. По този начин кокосовата вода е най-добрата алтернатива на изкуствените енергийни напитки. Кокосовото масло също е суперхрана със своите антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства. Може да се използва за редовно готвене и е особено идеален за фурната, тъй като е стабилен при високи температури.

Конопени, ленени и чиа семена Те са особено богати на омега-3 и омега-6 есенциални мастни киселини. Ленените семена и семената от чиа са особено богати на разтворими фибри, които регулират чревния транзит. Тези, направени от коноп, са един от най-добрите източници на растителен протеин, тъй като те съдържат всички основни аминокиселини и освен това са много богати на магнезий и желязо.

Леглото Това е корен, роден в Перу, който се използва като енергийна добавка, тъй като осигурява сила и устойчивост; идеален за спортисти. Също така има много положителни ефекти върху репродуктивната система, тъй като регулира менструалния цикъл, намалява симптомите и увеличава плодовитостта и либидото. Силно се препоръчва да поставяте една или две десертни лъжици в зеления сок или смути всеки ден.

Баобаб, плодовете на „дървото на живота“, произхождащи от Южна Африка, се предлагат на прах и имат повече антиоксиданти от дивите плодове, за които говорихме. Той е много богат на разтворими фибри, калий и магнезий. Той е един от малкото растителни източници, богати на калций и има пет пъти повече витамин С от портокалите. Идеален за обогатяване на зелени сокове.

Водорасли

Водораслите са едни от хранително най-плътните растения, защото са обогатени с всички хранителни вещества, които намират в океана. Те имат много йод, който стимулира щитовидната жлеза, и осигуряват осем до десет пъти повече калций от млякото. Най-доброто му свойство е да регулира и пречиства кръвната система, тъй като те алкализират кръвта и спомагат за елиминирането на токсични съединения като тежки метали и радиоактивни отпадъци от тялото. Най-известните и комерсиализирани са следните:

Водораслите Нори, добре познати, тъй като от тях се правят суши.

Водорасли от водорасли, този, който се среща най-много в океаните и често се предлага на пазара като добавка за фибри.

Водораслите Wakame, тъмнозелени на цвят, обикновено се продават дехидратирани. Той трябва да бъде рехидратиран предварително и се използва за подобряване на супи, пържени картофи, яхнии и солени ястия.

Dulse водорасли, червеникави на цвят, обикновено се продават на люспи. Не е необходимо да се рехидратира преди консумация и често се използва за подправка на супи, зеленчуци и салати.

Водораслите Kombu, с много тъмно зелен цвят, обикновено се продават в дехидратирани листове. Използва се за обогатяване на готвени ястия и за готвене на бобови растения, тъй като ги прави по-смилаеми и намалява метеоризма.

Пчеларство Суперхрани

Египтяните вече говориха чудеса за тях. Във Вавилон са ги използвали в лечебни практики, а индийците в религиозни ... И то е, че пчелните продукти са суперхрани от главата до петите.

Пчелният прашец е една от най-пълноценните храни в природата. Това е прашецът, който пчелите събират от цветята под формата на гранули. 25% от съдържанието му е растителен протеин (колкото или повече от телешки пържол), той ни осигурява повече от 25 витамини и 25 различни минерала, както и 11 разновидности на активни ензими. Той е идеална добавка за хора, които се нуждаят от повече енергия, и много успешен за тези, които имат сезонни алергии, тъй като помага в борбата със синузита. Жълто-оранжевият цвят показва, че това е храна, богата на антиоксиданти.

Пчелното млечице е вещество, отделяно от жлезите в главата на пчелите работнички. Произходът не е много привлекателен, но това е изключителната храна на пчелната майка, която живее четиридесет пъти по-дълго от работниците. Той е много богат на витамин В5, за който е известно, че се бори със стреса, умората и безсънието.

Прополисът е веществото, което пчелите произвеждат, за да покрият кошера. Той е много антисептичен, тъй като има антибактериални, антивирусни свойства и укрепва имунната система. Използва се за профилактика на настинки, защото намалява кашлицата, възпалението на шията и болките в гърлото.

Билки и подправки

Билките и подправките са били част от мъдростта на природната медицина от векове. Голямата им противовъзпалителна сила ги включва в категорията на суперхрани, тъй като възпалението се счита за ключов фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания, рак, артрит и др.

Куркума това е корен с противовъзпалителна сила, мощна като ибупрофен; разликата е, че не оставя токсични остатъци. Това е подправка със защитни сърдечно-съдови, чернодробни, храносмилателни и противоракови свойства. Помага за подобряване и елиминиране на симптомите на раздразнените черва, Хрон, артрит и Алцхаймер. Много е добре да подправяте ястия с куркума или да добавяте ½ чаена лъжичка прах към зелените сокове.

Джинджифил Това е друг корен с антиоксидантна и противовъзпалителна сила. Има антиеметичен ефект и намалява усещането за гадене, световъртеж и световъртеж. Той може да бъде толкова мощен, колкото Biodramina. Неговите антивирусни свойства го правят идеално средство при болки в гърлото, настинки, грип и отхрачваща кашлица. Идеален е за инфузия или добавяне на парче корен в сокоизстисквачката. Има много пикантен вкус, така че е достатъчно малко парче като миниатюра.

Матча чай те са листата на зеления чай, деликатно смлени на фин прах. Той има превъзходни свойства спрямо останалите, тъй като се консумира целият лист и следователно ни осигурява много повече хранителни вещества и антиоксиданти от останалите сортове. Това е много мощна антиоксидантна съставка, която помага за понижаване на холестерола и риска от чернодробни заболявания. В допълнение, той съдържа уникална аминокиселина, наречена L-теанин, която осигурява енергия на тялото и събужда ума.

Рейши Това е гъбичка, произхождаща от Китай с тонизиращо и противостареещо действие. Той насърчава кръвообращението, регулира метаболизма и храносмилателната система, бори се с умората, повишава бдителността и ви помага да спите и да си почивате по-добре. В допълнение, той укрепва имунната система по такъв начин, че Т-клетките са в състояние да се борят по-ефективно с раковите клетки. Това го прави една от най-типичните противоракови храни. Обикновено се приема под формата на чай или може да се приготви в супи или да се задуши, сякаш е зеленчук.

Алое Известен е със своя лечебен и освежаващ ефект при слънчеви изгаряния, но не само е актуално чудо, но погълнат е един от най-добрите панацеи. Това е много алкализиращо растение с противовъзпалителни и противоракови свойства, особено на храносмилателния тракт. Той също така помага за регулиране на кръвната захар при диабет тип 2 и помага за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите. Може да се приема под формата на сок или да ядете прозрачния желатин вътре в листата, като го добавяте към смутита или салати.


Видео: 3 Гарантирани начина да отслабнете Здравословен живот (Може 2022).