ТЕМИ

Проучване потвърждава качеството на водата в стъклени и пластмасови бутилки

Проучване потвърждава качеството на водата в стъклени и пластмасови бутилки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пластмасовите материали, използвани за опаковане на храни, са съставени от малки молекули или мономери, които заедно с техните добавки могат да мигрират в продукта по време на процеса на опаковане, пълнене или съхранение.

Сега учени от Института за диагностика на околната среда и изследвания на водите (IDAEA-CSIC) и лабораторията Oliver Rodés са се фокусирали върху онези съединения, които могат да се предават от пластмасови или стъклени бутилки във вода. По-конкретно, те са анализирали пет вида фталати - естери на фталова киселина, диетилхексиладипат (DEHA), октилфенол, нонилфенол и бисфенол А (BPA).

Тези вещества са често срещани при производството на опаковки, но те могат да имат токсичен ефект върху репродуктивните органи и ендокринната система, ако надвишават границите, определени от законодателството за пластмасовите материали в контакт с храни.

Изследователите са анализирали минерални води от 131 извора и три приготвени питейни води от 94 марки, предлагани на пазара в Испания. Пробите са взети непосредствено след опаковането в бутилиращите заводи и след една година съхранение, за да се оцени дали през това време е настъпила миграцията на пластмасови компоненти или добавки. Резултатите са публикувани в списанието Food Chemistry.

„Заключенията от проучването сочат, че както контейнерите, независимо дали са направени от пластмаса или стъкло, както и бутилираните води са напълно безопасни за здравето и отговарят на действащото законодателство“, подчертава главният автор Силвия Лакорте пред Sinc.

От общо 6516 ценни книжа само 5.6% предлагат положителни резултати. Съединенията, които се появяват най-често, са DEHP или ди (2-етилхексил) фталат, свързан с коронната запушалка на стъклени съдове, и BPA, свързан с поликарбонатни контейнери, вид на формован термопластичен материал, разпространен в индустрията.

Но концентрациите са незначителни и доста под максималния общ дневен прием или TDI. Например, в случай на DEHP, би било необходимо да се пият 231 литра вода на ден, за да се достигне границата, определена от законодателството (0,05 mg / kg тяло / ден) или 124 литра, ако е BPA.

„Като се вземат предвид концентрацията на съединенията и ежедневната консумация на бутилирана вода, не съществува възможност за развитие на здравословни проблеми поради приема им“, настоява Лакорте.

Изследователят посочва, че резултатите „могат да бъдат полезни за бутилиращите компании и за дистрибуторите на капачки и смоли, които непрекъснато подобряват своите продукти, за да ограничат миграцията на контейнерите и да запазят характеристиките на изворната вода непокътнати“.

По-скоро органолептичен проблем, отколкото токсичност

"Миграцията на компоненти понякога причинява органолептичен проблем, а не токсичност - добавя той -, така че бутилиращите компании са първите, които се интересуват от използването на пластмаси, които не са недоволни от вкуса на потребителите."

Анализите разкриват също, че пластмасовите бутилки от полиетилен терефталат (PET) с полиетиленова капачка с висока плътност, които представляват по-голямата част от контейнерите за вода на испанския пазар, имат много ниска честота на пластификатори.

Освен това е забелязано, че формата на контейнера не влияе върху качеството на водата. Нито беше периодът на съхранение, тъй като съединенията, открити в прясно опаковани проби, бяха по същество същите като след една година съхранение.

Установено е само, че присъствието на газ във водата може леко да подобри миграционните процеси, които като цяло са свързани с вида на мономера или пластмасовия материал, използван за производството на контейнера.

„Бутилираната вода често е получавала атаки по въпроса за миграцията на пластификатор, но в действителност тя почти не се произвежда и ако се случи инцидент, сега знаем защо, така че опаковката й да може да бъде подобрена“, казва Лакорте, който припомня: „В Испания може да изглежда като лукс да се пие бутилирана вода, но в много страни това е необходимост, защото няма чешма; и във всички случаи трябва да е безопасно и качествено ”.

Библиографска справка:

Алберт Гуарт, Франсиско Боно-Блей, Антонио Борел, Силвия Лакорте. „Ефект на бутилирането и съхранението върху миграцията на пластмасови съставки в испански бутилирани води“. Хранителна химия 156: 73–80, 2014.

Агенция SINC

http://www.agenciasinc.es/


Видео: 39 съвети и трикове в кухнята (Може 2022).