ТЕМИ

Хранителен суверенитет: 5 стъпки за охлаждане на планетата и хранене на хората

Хранителен суверенитет: 5 стъпки за охлаждане на планетата и хранене на хората


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Как агроиндустриалната хранителна система допринася за климатичната криза

Между 44% и 57% от всички емисии на парникови газове (ПГ) идват от глобалната хранителна система

Обезлесяване: 15-18%

Преди да започне да засажда, траскавосите слизат от коня. По целия свят индустриалното земеделие прониква в савани, влажни зони и гори

разбиване на огромни количества земя. ФАО казва, че разширяването на селскостопанската граница е отговорно за 70-90% от глобалното обезлесяване, от което не по-малко от половината се дължи на производството на шепа земеделски стоки за износ. Индустриалното земеделие е отговорно за между 15 и 18% от емисиите на парникови газове от обезлесяването, което насърчава.

Селскостопански процеси: 11-15%

Общоприето е да се признае, че самите земеделски процеси допринасят 11-15% от всички парникови газове, произведени в световен мащаб. Повечето от тези емисии са резултат от използването на индустриални суровини - химически торове и пестициди -; на бензин за стартиране на трактори и напоителни машини; и от излишните екскременти, генерирани от интензивно животновъдство.

Транспорт: 5-6%

Всъщност индустриалната хранителна система действа като глобална туристическа агенция. Съставките, използвани в фуражите за животни, могат да се отглеждат в Аржентина за изхранване на пилета, които се изнасят от Чили за Китай, за да бъдат преработени и евентуално консумирани в McDonald’s в САЩ. Голяма част от храната ни, произведена при индустриални условия в далечни места, изминава хиляди мили, преди да стигне до нашата чиния. Можем да изчислим (консервативно), че транспортирането на храни е отговорно за една четвърт от свързаните с транспорта емисии на парникови газове, което е 5-6% от общите глобални емисии на парникови газове.

Преработка и опаковане: 8-10%

Преработката е изключително печеливша стъпка в индустриалната хранителна верига. Превръщането на храната в готови за консумация ястия, сандвичи, закуски и напитки изисква огромно количество енергия, особено под формата на въглерод. Същото важи и за опаковането и консервирането на тези храни. Преработката и опаковането позволяват на хранителната индустрия да опакова рафтовете на супермаркетите и магазините със стотици различни формати и марки, генерирайки огромно количество емисии на парникови газове - 8-10% от общите емисии.

Охлаждане и продажба на дребно: 2-4%

Охлаждането е основата на съвременните глобални системи за доставка и разпространение на храни в супермаркети и вериги за нездравословни храни. Където и да отиде индустриалната хранителна система, отива и „студената верига“: [веригата за контролирана температура]. Ако охлаждането е отговорно за 15% от цялото потребление на енергия в световен мащаб и тъй като изтичането на химически хладилен агент е важен източник на парникови газове, можем да кажем, че хладилното охлаждане представлява 1-2% от всички емисии на парникови газове. Продажбата на дребно на такива храни представлява още 1-2%.

Отпадъци: 3-4%

Индустриалната хранителна система изхвърля почти половината от цялата храна, която произвежда. Изхвърля го по дългия път от фермите до междинните складове, между тях и преработвателите, докато стигне до търговията на дребно и ресторантите. Голяма част от тези отпадъци изгниват в купчини боклук и сметища, произвеждайки значителни количества парникови газове. Между 3,5 и 4,5% от глобалните емисии на парникови газове идват от отпадъци, а повече от 90% от тях се произвеждат от материали и вещества с произход от хранителната система.

Хранителен суверенитет: 5 стъпки за охлаждане на планетата и хранене на хората

1. Грижете се за почвата. Уравнението храна / климат се корени в земята. Разширяването на неустойчивите селскостопански практики доведе през цялата година

миналия век да унищожи между 30 и 75% от органичните вещества в обработваемите земи и 50% от органичните вещества в тревните площи и прериите. Тези огромни загуби на органично вещество са причина за между 25 и 40% от настоящия излишък на CO2 в атмосферата. Този CO2 в атмосферата обаче може да бъде върнат в почвата, ако възстановим практиките, които селските общности поддържат в продължение на много поколения. Ако на глобално ниво са съществували правилните политики и подходящите стимули, нивата на органични вещества, които са съществували в почвата преди появата на индустриалното земеделие, биха могли да бъдат възстановени (за около 50 години, което горе-долу съответства на периода от време унищожаване). Това би компенсирало 24-30% от всички настоящи емисии на парникови газове.

2. Естествено земеделие, БЕЗ химикали. Използването на химикали във фабричните ферми непрекъснато нараства и почвите се изтощават, а вредителите и билките стават имунизирани срещу инсектициди и хербициди. Въпреки това, селското стопанство по света поддържа своите знания и разнообразие от култури и животни, за да работи продуктивно, без да използва химикали. Те разнообразяват своите системи с поликултури, интегрират селскостопанска и животинска продукция и включват дървета и дива растителност. Тези практики увеличават производствения потенциал на земята, тъй като подобряват плодородието на почвата и предотвратяват ерозията. Всяка година натрупаните органични вещества в почвата се увеличават, което прави възможно производството на все повече и повече храна.

3. Намалете пробега и се съсредоточете върху прясната храна.Корпоративната логика, която транспортира храна по целия свят и обратно, няма никакъв смисъл от никаква гледна точка. Тази глобална търговия, която преминава от почистване на огромни коридори от земя и гори до производство на селскостопански суровини за износ до продажба на замразени храни в супермаркетите, е основната отговорност за емисиите на парникови газове от хранителната система. Тази система би могла да намали своите емисии на парникови газове, ако производството на храни се преориентира към местните пазари и пресни храни, далеч от евтино месо и преработени храни. Постигането на това е може би най-трудната битка от всички, защото корпорациите и правителствата са силно ангажирани в разширяването на търговията с храни и напитки.

4. Възстановяване на земята на селяните и ограничаване на мега ферми. През последните петдесет години около 140 милиона хектара - нещо като почти цялата земеделска земя в Индия - бяха поети от четири култури, които растат предимно на огромни насаждения: соя, маслодайна палма, рапица и захарна тръстика. Глобалната зона, в която се отглеждат тези култури (и други като царевица за промишлени цели), които всички са забележителни емитери на парникови газове, ще расте, ако не променим свързаните политики. Днес селяните и дребните производители са стиснали по-малко от една четвърт от цялата земеделска земя, но въпреки това продължават да произвеждат по-голямата част от световната храна: 80% от храната в неиндустриализираните страни според ФАО. Селяните произвеждат тези храни много по-ефективно от големите плантации и по много по-добри начини за планетата. Глобалното преразпределение на земята в полза на дребните фермери може да намали емисиите на парникови газове наполовина за няколко десетилетия, ако се комбинира с политики, които помагат за възстановяване на плодородието на почвата, и с политики, които насърчават местната търговия.

5. Няма повече фалшиви решения, нека да отидем на това, което работи. Храната все повече се признава като основна за изменението на климата. Последните доклади на IPCC и международните срещи на високо равнище признават, че храните и селското стопанство са основните фактори на емисиите на парникови газове и че изменението на климата поставя огромни предизвикателства пред способността ни да изхранваме нарастващото глобално население. Няма обаче политическа воля за оспорване на доминиращия модел на индустриално производство и разпространение на храни: правителствата и корпорациите продължават да предлагат фалшиви решения. Празната обвивка на климатичното интелигентно земеделие не прави нищо друго, освен да преименува Зелената революция. Има нови и рискови технологии като генетично модифицирани култури, за да издържат на суша или мащабни геоинженерни проекти. Има мандати за производство на агрогорива, които задвижват земните грайфери на юг. Има въглеродни пазари и проекти REDD +, чиято същност е да се позволи на най-тежките нарушители и замърсители с парникови газове да избягват намаляването на емисиите си, като превръщат горите и земеделските земи на селяните и коренното население в природозащитни паркове и насаждения. Нито едно от тези „решения“ не може да работи, защото всички те работят срещу единственото ефективно решение: да се направи промяна - от индустриалната агро-хранителна система, управлявана от корпорации, към местните хранителни системи, които са в ръцете на селските общности.


Графика: Raúl Fernández

ЗЪРНО


Видео: Планети от Слънчевата система - Човекът и природата 5 клас. academico (Юни 2022).


Коментари:

  1. Ezechiel

    I moved away from this sentence

  2. Tasho

    Прекрасно, това ценно мнение

  3. Clyford

    You realize, what have written?



Напишете съобщение