ТЕМИ

Боливийските ученици ядат добри хранителни навици за закуска

Боливийските ученици ядат добри хранителни навици за закуска


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

От Франц Чавес

„Молим за плодове в сряда!“ Учениците в класната стая в образователното звено в Ла Пас извикаха хор, когато IPS поискаха техните предложения за подобряване на закуските, които получават в рамките на националната програма за допълнително хранене в училище (ACE). Търсенето на здравословна храна е немислимо преди няколко години.

Моделът ACE беше училищна закуска, започнала през 2000 г. в този град, седалище на боливийското правителство, и която се превърна в иновативна диета от естествени, местни и силно хранителни храни за деца и юноши, които учат в обществените центрове на основната община от 327, които страната има.

Световната програма за храните, Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) и други международни институции приветстваха резултатите в различни доклади.

„Ние сме лидери в приготвянето на училищни дажби с андийски храни като амарант, брашно от широки зърна и киноа (киноа)“, каза ентусиазирано директорът на образованието на общинското автономно правителство Хорхе Гомес пред IPS в строгия офис, тъй като този, който координира планът за ученици на възраст от пет до 15 години в обществени центрове.

Зърнените култури от амарант и киноа са били хранителната база на предколумбовите култури в районите на Андите в Южна Америка и са силно протеинови.

Сред положителните резултати се откроява, че през първите осем години от прилагането на Андската диета в общината, анемията е спаднала с 30 процента сред учениците, показват независими изследвания на кмета на Университета на Сан Андрес и международната организация Save the Деца.

ACE е създаден в държавната система за начално и средно образование в цялата страна през 2005 г., управлява се от специални общински звена и през 2013 г. е възползвал два милиона ученици, според Министерството на образованието, отговорно за програмата.

Инициативата La Paz не само подобри хранителните навици на учениците, но и насърчи селското стопанство в малки общности.

Неговите принципи поникнаха в Закона за училищното хранене в рамките на хранителния суверенитет и множествената икономика, обнародван в последния ден на 2014 г., който ще започне да се прилага от тази година и който забранява трансгенните и индустриални храни, за да ги замени със собствените си Анди култура и се произвежда предимно на местно ниво.

Моделът La Paz

Гомес обясни, че води диалог с родители, за да подобри менюто и да включи разнообразни продукти в дажбите, разпределени в 389 учебни единици в Ла Пас в зависимост от централните и общинските правителства, сутрин, следобед и вечер.

На своите 2000 квадратни километра Ла Пас има 764 617 от 10-те милиона жители на Боливия. От общо 293 000 жители в общината са бедни, с доходи, които не достигат 90 долара на месец, сочат данните за 2013 г. от Общинската дирекция за изследвания.

Докато консумират цветни сашета със зърнени храни и натурални сокове, учениците от образователната единица, посетили IPS, коментират, че сред любимите им са житни пръчки, покрити с шоколад.

Тази храна, произведена с какао от полутропичната зона на североизточния департамент на Ла Пас, е много популярна и в деня, в който се присъединят към диетата, няма дажби, тъй като някои ученици ядат няколко порции, директорът на образователната единица Марсела Фернандес, каза на IPS.

Училищното меню осигурява една четвърт от ежедневните хранителни вещества, от които се нуждае дете или юноша, и включва мляко, кисело мляко, плодови сокове и шоколад, към които се добавят желязо, фолиева киселина и витамини А, В и С.

За семействата това също представлява спестявания. „Това помага много на семейната икономика“, каза Фернандо Алиага, президент на училищното настоятелство на Ла Пас в образователната единица, пред IPS. Учителят по спорт, Уго Кито, каза, че учениците имат повече енергия, когато тренират, поради здравословна диета.

Твърдите дажби са резултат от креативно боравене с храни с аромат на Андите, като царевичен хляб и други местни зърнени храни, меки и печени теста и в комбинация с яйца, овес, бадеми и замесен хляб от киноа, наречен "k 'ispiña" .

Този продукт възстановява традицията на древните андски народи, където е бил използван като нетрайна храна, подходяща за разходки на дълги разстояния и периоди на недостиг на храна.

Всяка комбинация е създадена от общински диетолози, които се насърчават от намаляването на анемията при учениците, въпреки че пътят не винаги е лесен. Един пример е пълнената с манголд баничка, която група родители отхвърля, тъй като са приели зеленчука за плесен.

Селскостопански тласък

Експлозията в търсенето на естествени храни, причинена от програмата, също оказа положително странично въздействие: генерира се продуктивна революция за андските зърнени култури, живовляк (банани) и плодове, които сега се отглеждат организирано от фермери, групирани в компании и кооперации.

Всеки ден, от зори до здрач, се разпределят около 26 тона твърда и течна храна, с производствени центрове, разположени в средата на планините, на повече от 4000 метра над морското равнище, или в долини и в тропически райони от департамента Ла Paz, което увеличи както заетостта, така и бизнеса.

Положителното въздействие върху здравето на учениците и върху възстановяването на андските и естествените храни, заедно с ревитализацията на селското стопанство, послужиха като насока за националното законодателство при изготвянето на новите насоки на ACE за храните, разпространявани в държавно, основно и средно образование.

Новата норма също се сближава с целите на правителството на президента Ево Моралес, на власт от 2006 г., което насърчава интегралното развитие на Вивир Биен, като ос на неговата социална политика.

Стандартът определя като цели подкрепата на учениците, насърчаване на тяхната постоянност в класните стаи, насърчаване на производството на училищни ястия, с предпочитание към продукти от всяко населено място, за да се гарантира, че те са естествени и близки до всяка култура, и да насърчава селско стопанство.

Междувременно звеното за допълващо хранене в училище La Paz вече навлезе в нова пионерска фаза - тази на обучение на лидери по хранене с участието на учители, родители и ученици, на които те дават капачки и униформи след цикъл на обучение.

Тези лидери ще генерират информираност в своите училища и сред общността за добрите хранителни навици, превенцията по здравословни и хранителни въпроси. "Става въпрос за стремежа към промяна от семейството към училището", каза техник, отговарящ за програмата, цитиран пред IPS, който помоли да не се казва неговото име.


Видео: Хранене Ненети. Какво ядат коренните северняци? (Юли 2022).


Коментари:

  1. Bink

    I apologize, but in my opinion you are wrong. Въведете ще го обсъдим.

  2. Yunis

    следващия път те моля да обърнеш внимание на темата на блога и да не се разпиляваш по дреболии с подобен пост. иначе няма да те чета.

  3. Presley

    Намирам, че не си прав. Сигурен съм. Мога да го докажа. Пишете в PM, ще обсъдим.

  4. Goltihn

    Много добра фраза

  5. Doujin

    Какви необходими думи ... страхотни, забележителна идея



Напишете съобщение