Star Food

Кушуро, повече калций от мляко и повече желязо от леща

Кушуро, повече калций от мляко и повече желязо от леща


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Кушурото или познато още като мурмунта е андийско водорасло, считано за храна на бъдещето, тъй като специалистите потвърждават, че има повече протеини от месото, повече калций от мляко и повече желязо от чиния леща. Те дори твърдят, че количеството им протеин е двойно по-голямо от това на киви и киноа.

Той идва от лагуните на Áncash (висок над 3000 метра) и помага за укрепването на костите, детоксикира тялото и осигурява колаген на кожата, за да подобри нейната еластичност и да укрепи корена на косата. Но това не е всичко, проучванията твърдят, че това може да спаси човек от анемия и недохранване.

Известен е още като „Андийски хайвер“ заради голямата си прилика с хайвер, само че първият има зеленикав оттенък. Това е разнообразен род цианобактерии, намиращ се в желатинови колонии, съставени от нишки, които се наричат ​​"трихоми".

Те са често срещани в сухоземните и водните местообитания. Известен със способността да остане неактивен за продължителни периоди от време и да възстанови метаболитната си активност, когато се рехидратира с вода. Способността на бактериите да издържат на цикли на замразяване и размразяване означава, че кушурото може да живее в екстремни среди като Арктика и Антарктида.

Кушурото образува колонии от сфери, които са с диаметър от 1 до 2 cm. Сферите са гладки и воднисти. Те светят в присъствието на ултравиолетова светлина и зелената им пигментация се дължи на наличието на хлорофил, докато синята им пигментация се дължи на присъствието на фикоцианин. Освен това, наличието на фикоеритрин, червеникав пигмент, в комбинация с другите пигменти, обяснява защо някои са с по-кафеникав цвят.

Проучване доказва свойствата му

Кушурото, научно известно катоКомуна Nostoc, е изследван от доктора по фармация и биохимия, Аугусто Алдаве Пахарес, перуански учен, който е обиколил всички високи Андски лагуни на Перу (местообитание на Кушуро) в продължение на повече от 50 години.

Според изследванията му, публикувани в книгата „Водорасли, цял живот“, се стига до заключението, че Кушуро има 30% протеин, като по този начин побеждава киноа и киви, които имат само 15% протеин.

Тези водорасли също имат всички незаменими аминокиселини, което го прави храна с още по-добро съдържание на протеини от самото месо.

И за да не се съмняваме в голямата сила на кушуро, научно доказано е също така, че той съдържа повече калций от млякото (145 mg / 20 mg) и повече желязо от лещата (83,6 mg / 7,6 mg).

Всички тези свойства са му спечелили титлата „Андско чудо“. Най-доброто? Струва приблизително 1,50 щ.д. Хранителна, здравословна храна на удобна цена.

Рецепти с чауро, сладко, солено и напитки

Cushuro ceviche

Състав:

½ кг кушуро
Сумо от 4 лимона
Сол и черен пипер на вкус
1 стрък кориандър
1 стрък целина
2 зелени чушки
2 глави лук

подготовка:

Измийте кушурото и го поставете в купа
Добавете лимоновия сок и черен пипер
Подправете със сол и чесън
Добавете нарязаната клонка от кориандър и целина, 2-те зелени чушки и нарязания на кубчета лук
Оставете да престои 10 минути
* Сервирайте с маруля, царевица, картофи, ориз и сладък картоф.

Сладко от кушуро

Състав:

½ кг кушуро
½ захар
Канела и карамфил

подготовка:

Варете вода със захар, канела и карамфил в средна тенджера за 15 минути.
Когато водата заври, добавете кушурото и оставете да ври още 30 минути.
Отстранете, когато кушурото освободи аромата.

Кушуро мохито

Състав:

2 клона от йерба буена или мента.
1 ч. Л. Захар
Половин лимон
1 ½ унция бял ром
Бяла сода
Ледени кубчета
1 ч.л. От кушуро (декорация)

подготовка:

В чаша поставете добрата билка, захарта и я мариновайте, като я намачкате.
Залейте рома с много лед и сода
Разклатете добре и украсете чашата.
Добавете кушурото и се насладете.

С информация от:


Видео: Кенгуру LIVE - Захранване при деца с проблеми (Юни 2022).