ТЕМИ

Отговор на изменението на климата: нахранете се

Отговор на изменението на климата: нахранете се


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ако повече от 45% от парниковите газове идват от индустриалната селскостопанска верига, главно поради голямото количество гориво, използвано за транспортиране на храни, защо, когато говорим за борба с изменението на климата, не говорим за хранителен суверенитет? ?

Тайната е в храната. Решението е в храната. Розалия Пелегрини, член-основател на Съюза на земеделските работници (UTT), се случва все по-често. „От години се борим с изменението на климата и казваме, че трябва да преминем от реч към действие, а вие вече го правехте.“ В Аржентина, на територията на Вака Муерта, в страната, нападната от ГМО и пестициди, по наситените маршрути на камиони, които разхищават гориво за храна, която е развалена от големи трансфери, в които държавата Според изчисленията, извършени от Fundación Ambiente y Recursos Naturales-FARN-, той използва 6,5% от бюджета за субсидии за изкопаеми горива. И още по-лошо: едва 10% от енергийния бюджет е посветен на други видове енергия. В същата тази Аржентина има голяма част от отговора на изменението на климата: завръщането в провинцията, връщането към агроекологията, селскостопанските колонии, за производство на храна в градските кордони, на териториите, където живеят хората. Доближете потребителя до продукта. Прекъснете големите разстояния между посевите и устите ни.

Знаете ли, че повече от 45% от парниковите газове идват от индустриалната селскостопанска верига, главно поради голямото количество гориво, използвано за транспортиране на храни, суровини и всички петролни производни в опаковки, които използва ли се основно в дистрибуторската верига на големите хипермаркети?

Така че защо, когато говорим за изменението на климата, защо, когато президентите пътуват до срещите на върха по климата, за да разработят мерки и да вземат решения, които предотвратяват затоплянето на Земята с две градуси и всички ние сме в опасност, представителите на всяка държава не говорят ли за хранителен суверенитет? Не знаете ли какво е хранителен суверенитет? Не знаете ли, че хранителният суверенитет може да намали брой, близък до 45% от парниковите газове?

Те със сигурност знаят. Но те са същите лидери, които позволиха концентрацията на храна не само в няколко компании, но и в няколко географски пространства. По този начин в страна като Аржентина, която в исторически план е животновъдство, където няма географски причини, които да не позволяват достъп до мляко на няколко километра от местата на производство, млякото се изразходва, пътувайки през всички аржентински маршрути. За Диего Монтон, справка за Националното движение на местните селяни, млякото е най-ясният пример за индустриално земеделие: „В момента индустрията се концентрира. В случая на Mastellone с La Serenísima, това е голяма индустрия, която прехвърля хиляди километри на мляко, от млечни ферми на индустрия, а след това стотици или хиляди километри, вече с индустриализирано мляко, на пазарите. Това нарушава историческа схема, при която по-рано малки местни индустрии са се доставяли от млечната ферма, която е снабдявала близките пазари. Там може да се спестят много горива в транспорта и това пряко влияе върху намаляването и смекчаването на изменението на климата ”.

„Те ни научиха да се храним въз основа на хранителен модел, който съответства на пазара и бизнеса на малцина и който генерира ирационалност в транспорта на храна“

„Хранителният суверенитет е основният начин за разрешаване на климатичната криза“, казва Карлос Висенте, член на Acción por la Biodiversidad и член на Grain. Карлос гарантира очевидното, какво казват цифрите, какво казват статистиките, какво ни дават зората след зазоряване водата, териториите, слънцето и цялата природа. Толкова очевидно и толкова видимо е, че те трябваше да го направят невидим. С милиони долари, с ултрапреработени хранителни стоки, с хиляди секунди реклами във всички страни, с продукти с цветни етикети и маркетинг. И основно с мит (или по-скоро стих): че - тъй като световното население нараства много - единственият начин да се изхранва е чрез масово производство на храна и с пестициди на почти необитаеми места и след това прехвърляне в градските центрове. Какво казват цифрите, какво казват статистическите данни? Според докладаКой ще ни хранина ETC Group, една трета от общото производство на веригата на агробизнеса се губи поради дълги пратки и лошо разпределение. Те са 2,49 трилиона долара, похарчени за скрап, който дори не служи за прикриване на глада на най-нуждаещите се сектори. И така, защо ни казват, че се нуждаят от ГМО и „фитосанитарни продукти", за да произвеждат повече и да прекратят глада в света, когато това, което произвеждат, вече е останало? Възможно ли е храната, която произвеждат, да е безполезна, да е неестествена и замърсяваща?

„Те ни научиха да се храним въз основа на хранителен модел, който съответства на пазара и бизнеса на малцина и който генерира ирационалност при транспортирането на храни“, обяснява Розалия. „Разбира се, агропромишлената система не работи, не само че не помага за прекратяване на глада, но носи и ще донесе повече глад в бъдеще, защото генерира непоправими екологични щети: доматът, който купуваме в супермаркетите, се събира днес напълно зелен, за да узрее. в камера. Горивото се губи и се губи енергия, която е оскъдна. Този домат, засаден в Аржентина, е дефиниран на хиляди и хиляди километри през морето и няма нищо общо с нашата реалност, с нашата територия или с общностите, които го обитават, или с нашите хранителни навици. Обаче доматът, който днес е хегемоничен домат ”.

Този хегемоничен домат е най-яркият пример за домат, който не се яде, който се губи и замърсява: през октомври 2016 г. производителите от департамент Corrientes в Санта Лусия решиха директно да раздадат тонове домати, преди да бъдат похабени. Те начислявали по едно песо за килограм в производствената зона и инвестирали 9 песо в логистика. Трудността не беше в производството, а в достигането до потребителите. "Невероятно е не само какво губим, но какво печелят супермаркетите и какво крадат от потребителя", заяви тогава президентът на Асоциацията на градинарите Пабло Бланко.

По-лошото е какво се случва с домата, който е известен като индустриален, този, който се използва за приготвяне на сосове и кетчуп. Въпреки домата, произведен в страната, индустриалният домат се внася от Азия и Европа. „50% от концентрирания натрошен домат, който се предлага на пазара в Аржентина, се внася. По-голямата част, която идва от Италия, и може да бъде сравнена, като се изчисли колко гориво изразходва бутилка или екстракт, който идва от там - със самолет и камион - спрямо такъв, който се продава на по-малко от 50 километра от мястото, където е произведен ", уточнява той. Куп.

Но ако има хегемоничен домат, трябва да има и такъв, който не е. Изключително странното е, че нехегемоничният домат е истинският домат: този, който има вкус и стойност. Стойността на това да не замърсявате с камиони на дълги разстояния, които се движат с нефт, или с охлаждането на тези продукти, които генерират ненужна консумация на газ. И има вкус. Ето защо в град Gualeguaychú, където чрез общинска програма за здравословни и суверенни храни (PASS), която дава възможност на селските семейства, работещи в агроекологията, да донесат продуктите си до местата на потребление, са истински домати разпродавайте всяка събота.

Създаването на селскостопански колонии и насърчаването на съществуващи такива биха могли да бъдат една от основните държавни политики за постигане на целите за намаляване на емисиите на парникови газове, ангажирани в Парижкото споразумение.

Изгражда се селскостопанска колония в град Мерцедес в Буенос Айрес. Той ще бъде за производство, дистрибуция и маркетинг. Ще се произвеждат агроекологични храни. Няма да ви е необходим повече транспорт от този, направен от потребителя до вашия дом. Не използва изкопаеми горива. Не отделя парникови газове. Ето защо казваме, че един от отговорите на изменението на климата е да се храним чрез селскостопански колонии. В момента както дилърите на Mercedes, така и близките градове като Junín, Chivilcoy и Bragado се придвижват на повече от 100 километра до Централния пазар. „Нашата цел е да накараме да работи позицията на едро, концентриращ пазар, на който да събираме всички купувачи от тук, от района на Мерцедес, зеленчуците, съседите; а също и от околните градове. В днешно време производителите от Мерцедино трябва да вземат продукцията си, за да я продават на пазари далеч от града. Искаме да променим това ”, развълнуван е Роландо Ортега, местен продуцент. Той иска да произвежда в Mercedes и за Mercedes. Все още има дълъг път, но пътеката вече е в ход: общината им отпусна поле, пълно с гора, в замяна на обработването му по агроекологичен начин. А семейството на Максимо ще отглежда патладжани, тиквички и, разбира се, домати. Други семейства ще се посветят на овощни дървета. „Тук в Мерцедес е Националният фестивал на прасковите, но той вече почти не се провежда. Искаме да си го върнем ”. Праскови и домати, които не гният, изминавайки километри и наистина помагат за смекчаване на климатичната криза.

Друг случай на селскостопанска колония, която предоставя хранителен суверенитет на даден регион и по този начин се бори с изгарянето на изкопаеми горива, е случаят с организацията на независимите производители на Пирей в провинция Мисионес. През 2013 г. те получиха провинциален закон, който им отпуска земя. По-скоро ги връща: отчуждава ги от Alto Paraná S.A. (APSA), горско дружество, което притежава 70% от земята в района. Законът им дава 600 хектара, за момента те успяха да възстановят само 166. Те бяха разпределени по следния начин: един хектар на семейство за собствена консумация, а останалото се работи съвместно и се продава на пазара. Агроекологичните храни и продукти са предназначени около близките градове като Ел Дорадо, Пуерто Пирай и Монтекарло.

„Селското селско стопанство използва по-малко петролни производни, както в производството на суровини, така и в дистрибуцията. Има по-малко опаковки и има близки пазари ”.

Близо. Съвсем близо са селскостопанските колонии на местата, където се консумира тяхната продукция. Един от многото проблеми на индустриалното земеделие е дългото пътуване от полето до плочата. Според данни от доклада „Храната и климатичните промени: забравената връзка“, публикуван от Grain, земеделието е отговорно за между 44% и 57% от емисиите на парникови газове, произтичащи от потреблението на изкопаеми горива. Очаква се емисиите от селското стопанство да се увеличат с 35% до 2050 г., дори и при огромно намаляване на емисиите. Като се има предвид, че агроиндустриалната верига контролира над 75% от земеделските земи и че използва по-голямата част от селскостопанската техника, торове и пестициди и произвежда по-голямата част от месото за отглеждане на животни, е справедливо да се изчисли, че Тогава агроиндустриалната верига е отговорна за между 85% и 90% от всички емисии от селското стопанство, изчисление, което включва риболовни кораби, които получават субсидии за гориво и които отделят един милиард тона въглероден диоксид в атмосферата всяка година, докато по-малките кораби могат да уловят същото количество риба с една пета от горивото. Така че въпросът е как планирате да постигнете целите на Парижкото споразумение, без да давате приоритет на суверенитета на храните?

„Основната отговорност за изменението на климата е индустриалната агро-хранителна система, която включва изгарянето на изкопаеми горива, но също така и други емисии на парникови газове, като например метан, който се произвежда в индустриалното животновъдство, и този, който произтича от огромните планини от хранителни отпадъци, които се произвеждат “, отбелязва Карлос Висенте.

Диего Монтон добавя други по-малко конвенционални начини за консумация на изкопаеми горива към настоящия доминиращ модел на производство на храни: „Горивото за големи машини и повечето торове и пестициди се получават от въглеводороди и петрол. Освен това за производството и индустриализацията на агрохимикали се използва и голямо количество въглеводородни производни. Както и за опаковките, където храната отива в супермаркетите. Индустриалната агро-хранителна система е отговорна за основните кризи, които се преживяват в световен мащаб. Тоест: хранителната криза, не само поради глад, но и поради наднормено тегло и затлъстяване; кризата с загубата на биологично разнообразие; кризата поради разрушаване на почвите; кризата, която причинява прекомерната употреба на пестициди; а също и климатичната криза. Ситуацията е много ясна и всички цифри са на разположение, за да демонстрират тази реалност ”.

И за двамата, за Висенте и Монтон, отговорът на изменението на климата е да спрат да правят това, което го е причинило: агроиндустриалната „храна“. Върнете се към храната, която храните. Този, от който се нуждае земята. „Суверенитет на храните - тоест местно производство без транспортиране на храна за хиляди километри; произвеждаме, без да унищожаваме почвите, които са първият резервоар за въглерод, който имаме в света в допълнение към горите; без да унищожава горите; производство по агроекологичен начин със селска база, фокусирана върху производството на храна за хората, а не за големите корпорации; не се използват химически суровини, които консумират невъзобновяеми горива за производство; рециклирането на органичната материя, произхождаща от животински тор, която е една от най-добрите храни за почвите - е основният начин за разрешаване на климатичната криза ”, предлага Карлос Висенте.

Монтон сравнява двата вида селско стопанство: „Селянката използва много по-малко петролни производни, както в производството на суровини, така и в дистрибуцията. Той има по-малко опаковки и има близки пазари. Това значително намалява разхода на масло. Други проучвания на ETC Group правят сравнения между различните системи и показват, че в логиката на селското производство на царевица и в местното потребление в Мексико се използва 30 пъти по-малко енергия, отколкото в динамиката на производството на царевица, извършена от индустриалното земеделие в Северна Америка. Или че оризът от американското индустриално земеделие използва 80 пъти повече енергия от ориза, произведен и разпространен от филипински фермер. Без съмнения. Тези данни съществуват: агроекологията гарантира използването на много по-малко енергия в рамките на производствената система за суровини, което влияе върху намаляването на ефектите на парниковите газове от първичното производство; и след това динамиката на производството на пазара за дистрибуция и маркетинг на местния пазар и близките пазари значително намалява използването на горива ”.

"Не правехме това заради климатичните промени", признава Розалия. „Това беше изход за производство на храни. Искахме да напуснем робството, породено от зависимостта от тази базирана на петрол агро-хранителна система, която се налага от проблеми, които са далеч от природата и ни правят зависими. Сега, когато толкова много млади хора се борят за климата, ние също започваме да осъзнаваме значението на агроекологията, на биологичното разнообразие, че храната преминава от производител към потребител ”. Много произвеждащи семейства от UTT вече са успели да се измъкнат от това робство. Сега е време за деробство на почвите (на този патриархален модел и без социална справедливост). Изживейте отново. Вземете обратно земята. И времето. За това просто трябва да се храним. Коренните народи, селските семейства и селскостопанските колонии са водещи.

Източник


Видео: Дейвид Гейтс и Артър Бранър-Новото зелено споразумение, изменението на климата, неделните закони 12 (Може 2022).