ТЕМИ

Безопасност на храните

Безопасност на храните


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

От * Хосе Сантамарта

Хранителните мултинационални компании през 2001 г. оттеглят трансгенни храни, поради отказа на потребителите. Кризата с лудите крави е Чернобил на земеделието и фабричното земеделие и би трябвало да означава екологична реформа в сектора, която несъмнено преминава през изоставянето на трансгенни култури.

Епидемията на лудите крави се разпространи в половината Европа и е само една от проявите на модел, който се проявява в случаите на пилета, замърсени с диоксин, широкото използване на антибиотици и хормони във фабричното земеделие, използването на пестициди, разпространението на краката -заболявания от устата и чумата по свинете, замърсяване с нитрати и трансгенни култури, модел, който уврежда здравето и околната среда и прави необходимия преход към екологично земеделие и животновъдство по-належащ.
Така наречената спонгиформна енцефалопатия е открита за първи път през 1732 г., когато симптомите са описани при овце, което й дава името на скрейпи или скрейпи, но едва през 1938 г. е доказано, че е заразно заболяване. При кравите се нарича говежди спонгиформна енцефалопатия (СЕГ), която се предава на хората, причинявайки болест на Кройцфелд-Якоб, идентифицирана през 1920 г., въпреки че не е свързана със скрейпи до края на 50-те години.

Трансмисивната спонгиформна енцефалопатия на говеда е открита в Обединеното кралство през 1986 г. и оттогава са регистрирани повече от 180 000 случая в Обединеното кралство, Франция, Ирландия, Швейцария, Португалия, Германия и Испания, наред с други страни. Произходът на болестта при кравите води началото си от скрейпи и се дължи на използването на замърсени останки от животни (крави и овце) за получаване на храна за крави. Тази практика беше забранена през юли 1988 г. във Великобритания, но суровината продължи да се изнася по абсолютно безотговорен начин. Инкубационният период при кравите е от 3 до 5 години и ефектите му върху популацията могат да бъдат тежки.
Испанското правителство чрез тогавашния министър Лойола де Паласио предотврати предприемането на сериозни мерки за овладяване на болестта. Едва в края на 2000 г. ЕС одобри премахването на материали, считани за рискови, и беше необходимо да се изчака март 2001 г. за използването на животни, негодни за консумация от човека, за производство на фуражи.

Първите случаи на спонгиформни енцефалопатии при хората са описани през 50-те години на миналия век в племе от Нова Гвинея, което е имало навика да яде мозъка на своите мъртви. Болестта на Кройцфелд-Якоб се появява спорадично и има ниска честота, засягаща най-вече хора между 55 и 75 години. Трансмисивните спонгиформни енцефалопатии са фатални и към днешна дата не е известно лечение за тяхното излекуване. Вариантът на болестта на Кройцфелд-Якоб е пряко свързан с кризата с говедата и лудите крави. За разлика от традиционния начин, той засяга предимно хора под 30-годишна възраст. Когато се прояви, болестта на Кройцфелд-Якоб причинява смърт в рамките на една година, но преди да може да остане инкубираща повече от десет години. Днес има 89 потвърдени случая, описани в Европа, но е вероятно вече да има около 140 000 души замърсени.

Заразните инфекциозни заболявания обикновено се причиняват от вируси и бактерии.При спонгиформните енцефалопатии инфекциозният агент е анормален протеин, наречен прион. Хипотезата за прионите е формулирана от Стенли Прузинер. Прионът няма генетичен материал. В началото на 80-те години методът, използван от британските производители за повторно използване на овчи карантии във фуражите, беше променен: температурата беше понижена и някои разтворители бяха отстранени. В резултат на това прионите, заразили овцете, вече не са инактивирани във фуражите и масово замърсени говеда.

През 1983 г. е създадено първото трансгенно растение и за по-малко от 20 години трансгенните култури, популяризирани от няколко мултинационални компании, са преминали от нищо на повече от 43 милиона хектара през 2000 г., без последствията им за здравето и околната среда. 87% от засадената с трансгеника площ отговаря само на една компания, Monsanto, днес в ръцете на Pharmacia. Monsanto имаше 80% от пазара през 1999 г., следван от Aventis със 7%, Syngenta с 5%, BASF с 5% и DuPont с 3%. Днес те представляват важна част от културите на Съединените щати, Аржентина, Канада и Китай (тези 4 държави представляват 99% от повърхността, засадена с трансгени), въпреки че за щастие в останалата част на света те не надхвърлят заемането на пределно място. В Испания през 1998 г. са разрешени първите сортове трансгенни култури, а днес това е страната на Европейския съюз с най-генетично модифицирани култури.

Днес се култивира сорт царевица Novartis (Compa), която носи ген от бактерията Bacillus thuringiensis, което на теория я прави устойчива на скучно. През 2000 г. според Novartis са засадени около 25 000 хектара трансгенна царевица, особено в Арагон (10 000 хектара) и Кастилия-Ла Манча (4 000 хектара), подобно на това от 1999 г. Но такава култура ще трябва да бъде изоставена през 2005 г., тъй като през април 2000 г. Европейският парламент реши, че от тази година нататък трансгенните семена не трябва да се отглеждат, когато са устойчиви на антибиотици, какъвто е случаят с царевицата Compa.

Има и експериментални трансгенни култури: между 1993 и 1999 г. са разрешени 250 опити на 57,4 хектара. Испания е четвъртата европейска държава в генетично модифицирани пилотни култури, главно царевица, цвекло, памук и картофи. Вносът е основният начин за навлизане на ГМО в Испания. Според Министерството на земеделието са внесени два милиона тона трансгенна царевица, предназначени за фураж за животни (70%) и човешка храна (останалите 30%) и един милион тона соя за фуражи и храна за хора (чрез масло). Производителите на фуражи не са длъжни да етикетират трансгенното съдържание на своя продукт, за разлика от тези, предназначени за директна консумация от човека.

Хранителните мултинационални компании през 2001 г. оттеглят трансгенни храни, поради отказа на потребителите. В Германия съпредседателят на Зелената партия Ренате Кюнаст беше назначена за министър на земеделието и заяви, че биологичното земеделие ще премине от 2,6% през 2000 г. на 20% през 2010 г. в Германия.

Преходът към биологично земеделие и животновъдство е спешна необходимост и по този начин потребителите започват да го разбират. Биологичното земеделие в Европа е преминало от един милион хектара през 1990 г. на повече от 3 милиона през 1999 г. ГМО ще има много по-сериозни и продължителни последици от епидемията на лудите крави и представлява последното звено в един неустойчив модел, който обеднява фермерите и вреди на потребителите, в полза само на няколко мултинационални компании с огромна сила на манипулация и влияние върху някои правителства, като САЩ.

* Директор на World Watch


Видео: Златен скункс за Димитър Върбанов (Юли 2022).


Коментари:

  1. Edrick

    You speak factually

  2. Rendall

    Извинявам се, но според мен признавате грешката. мога да го докажа. Пиши ми на ЛС, ще говорим.

  3. Garton

    Потвърждавам. Всичко по-горе е вярно. Нека да обсъдим този въпрос.

  4. Moshakar

    Значи да!



Напишете съобщение