ТЕМИ

Ние сме това, което ядем: царевичната общност

Ние сме това, което ядем: царевичната общност


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Царевицата е една от най-използваните храни в диетите в света, след пшеницата и ориза. Данните, които подкрепят момента на тяхното опитомяване, са много разнообразни, но се смята, че около три хиляди години преди нашата ера древните жители на тези земи са започнали с тази задача. Отначало растението дава много малки плодове, с размерите на малък пръст на ръка. Неговата прогресивна интеграция в ежедневната диета на онези, за които някои вярват, че са я култивирали първи, е довела до промяна на характеристиките й спрямо формата и размера, с които го познаваме днес.

За някои мексикански изследователи земеделието може да бъде резултат от „дълга история на управление на място естествената растителност ”. По това време първите ловци-събирачи извършват работа по наблюдение, селекция и грижи за дивите царевични растения избират сред тях тези с най-добри плодове на вкус и размер и се грижат за околната среда, за да осигурят техния растеж и размножаване. Тези грижи направиха голямо разнообразие и разнообразие на зърната оцелели, че без човешки фактор щяха да изчезнат.

Отвъд тези емпирични данни, това, което беше създадено със засяването и опитомяването на царевицата, беше начин за формиране на обществото и връзки. Всъщност е много често, че да се говори за произхода на растението и как то е започнало да бъде част от живота на хората, цитират те основополагащи космогонични митове. Така в свещената книга на маите, Попол Вух , Хората казват това

Боговете направиха първото мая-киче от глина. Те не продължиха дълго. Те бяха меки, без сила; те се разпаднаха, преди да тръгнат. След това опитаха дърва. Фигурите на пръчките говореха и вървяха, но бяха сухи; те нямаха нито кръв, нито вещество, памет или посока. Те не знаеха как да говорят с боговете или не можеха да намерят нищо, което да им кажат. Така че боговете направиха майки и бащи от царевица. С жълта царевица и бяла царевица замесваха месото си. Жените и мъжете на царевицата виждаха като богове, погледът им се простираше върху целия свят. Боговете се изпариха и оставиха очите си помътнени завинаги, защото не искаха хората да виждат отвъд хоризонта.



Мексиката, със своите Легенда за слънцата те отразяват много сходна симвология. За тези и за всички други народи в региона това растение е заето един от най-важните моменти в историята му, започващ цивилизационен живот както бихме го знаели по-късно.

Съществуват също доказателства за усъвършенствана система за земеделие на царевица в империята на инките, в региона на Южна Америка Анди, която показва важен поток и обмен, с които се развиха културите от онези времена. В действителност това, което ни казва, е, че обменът на знания, придобити от опит, е бил крайно необходим за оцеляването на общностите и това се случи естествено и плавно. Споделянето на знания ни позволи да създадем онези цивилизации, които продължават да ни изумяват и днес.

По-късно царевицата се култивира под формата на царевично поле, тоест заедно с други храни като боб, тиква или чили, което прави диетата и грижите още по-сложни според растежните площи и сезоните на годината. Според статия, написана за Национален автономен университет в Мексико ( UNAM) от César Carrillo Trueba “? резултатът от този процес беше формирането на около 250 народа с различни езици, обитаваща територия с голямо природно разнообразие и обединени от начин на живот, изтъкан около отглеждането на царевица ”.

Неговото присъствие е толкова силно и циклично в живота на популациите, че се генерират изключително сложни и специализирани процеси на знание, които стават видими в йерархичната структура на обществата. „Начинът, по който се отглежда, колективно, в малки групи, е отпечатал свои собствени характеристики в социалната организация”. Историята на нейното опитомяване и разпространение към други мезоамерикански и южноамерикански култури установява основен фактор за единството на народите в тази част на света.

Обичайно е да се смята, че царевицата е била материалната основа на местното съпротивление повече от 500 години, след унищожаването на много от начина им на живот на предците след завладяването и колонизацията на континента. Така селяни и местни хора са се превърнали в пазители на това генетично богатство че те са генерирали и карали да растат през всички тези векове. Те са пазителите на колективно наследство, изградено колективно. Именно те са създали и пресъздали правила и форми, които са позволили на тази храна да достигне до наши дни. Защитата на местната царевица предполага признаване на онези интегрални форми на грижи, които са изградени около нея.

Това дълго въведение е свързано с различни гласове, които се карат да се чуват по-силно в защита на семената от креол срещу въвеждането на трансгенни семена. Опитът на Индия след засаждането на трансгенни семена от памук е поразителен: по думите на Вандана Шива това е довело до масови самоубийства поради икономическото удавяне, причинено от цената на чужди семена (данните говорят за едно самоубийство на всеки 30 минути).

В исторически план семената се считат за общо благо, а общи неща обгрижвани, защитени и подобрени от самите общности. Обменът на семена и знания за най-добрия начин за тяхното „отглеждане“ беше открито споделен. По-късно обаче, с първоначалното натрупване, за което говори Маркс, a непрекъснат процес на разделяне между производители, производители и потребители, потребители което доведе до това, което Дейвид Харви нарече натрупване чрез лишаване от собственост.

Днес царевицата е едно от най-опитомените, адаптирани и продуктивни растения. Той не се използва само за приготвяне на храна и производни без Той е основна съставка в голям брой продукти, които нямат нищо общо с храната и вариращи от козметика до горива.

Тази огромна адаптивност, която позволи на първите американски цивилизации стотици сортове семена и голямо количество производни храни днес е един от основните им проблеми поради огромния интерес, който съществува от страна на агропромишлени компании да остане с този сочен сделка. Тенденцията от тези сектори е да видим царевицата абсолютно отделена от своите общности.

За Силвия Рибейро, изследовател в ETC Group, „Всички войни се опитват да унищожат вражеските източници на храна ... И въпреки че за транснационалистите селяните и хората като цяло не са врагове, а потенциални клиенти (в действителност те се интересуват само от печалба), да присвоят хранителните бази от тях ... дава и двете предимства: да се създаде зависимост и да се унищожи съпротивлението ”. The трансгенните семена генерират огромна зависимост и нарушават хранителния суверенитет че следователно те скъсват с всички други форми на последващ суверенитет.

Трансгенните семена прекъсват тези вериги на стойност, знания и съюз, създадени в продължение на векове, защото за отглеждането им вече не са необходими на тръстика за засаждане, на пряка лична грижа или на социалните отношения, които те споделят. Големи земи и добра доза изкуствени торове и лабораторни хербициди са достатъчни, за да ги „накарат да растат“. И разбира се добра сума пари за закупуване на семена при всяка нова сеитба, защото тези от предишната реколта няма да работят, тъй като са стерилни. Да не говорим за проучванията, проведени по по-независим начин (повечето изследвания от този тип се заплащат от едни и същи транснационални компании за агробизнес, така че резултатите никога няма да противоречат на техния бизнес), които вече показват това, което селяните казват от известно време десетилетия: че ГМО са вредни за човешкото здраве.

Най-честата лъжа в полза на тези култури е, че ГМО ще сложи край на глада в света. На това арагонски селянин отговори, че е "любопитно да се борим с глада с култури, които ядат само добитъкът от богатите страни".

Въпреки огромното навлизане на пазара на тези култури, 70% от диетата на човечеството остава в ръцете на селското и дребното земеделие, докато агробизнесът произвежда храни които спекулират на фондовия пазар.

Да, ние сме това, което ядем и храненето е нещо, което не можем да спрем да правим. Ето защо важността на защитата на отглеждането на креолски семена трябва да бъде в основата на всички наши борби. Няма значение дали сме на терен, компютърни науки, спорт или съзерцание. Според Пат Муни значението е още по-голямо, защото "за първи път една от най-важните култури за храна в света е застрашена в центъра на произхода и диверсификацията си." Фактът на одобрява насажденията експериментален в тези области Това предполага, че рано или късно местните култури ще бъдат замърсени. Това е така, защото царевицата „е кръстосано опрашваща култура, за разлика от другите основни зърна като пшеница и ориз, които се самоопрашват. Когато царевицата възпроизвежда прашец от плодородно растение до съседни растения (...) При благоприятни условия, прашецът може да измине голямо разстояние и неговото оплождане може да бъде ефективно “. По този начин, имайки трансгенна плантация в околността, местна култура, за която се грижат и се отглежда по биологичен начин, може да бъде замърсена така или иначе. Ако ГМО обикновено атакуват местни култури, в случая на царевицата, те го правят по по-силен начин.

Ето защо борбата с трансгенните е голямо колективно упражнение, в което участват сектори от най-различни: селяни и селяни, социални активисти и природозащитници, но преди всичко ще се срещнем с хора пеша, потребителите, загрижени (да не бъдат) за това, което слагаме в устата си. Следователно цитизираните процеси на присвояване на тази борба нарастват от ден на ден: потребителски кооперации, солидарни пазари, градски градини (и домашни градини), които в същото време често енергизират цял ​​модел около тях: местни валути, обмен на креолски семена, работилници за самопотребление, подходящи технологии, устойчиво управление на водите и др.

Понякога някои добри новини идват от тогавашните закони и правителства. Неотдавнашен пример е потвърждаването на Еквадор като страна, свободна от трансгенни семена. Това далеч не престава да бъде причина за празнуване (по-скоро ние вярваме, че това е разумно действие на онези, които осигуряват "безопасността и целостта на цялото население") ни поставя на пътя да продължаваме да правим това, което правим : организираме се заедно с други хора и процеси, които работят ежедневно алтернативи на този модел на развитие предложено от големи компании като Monsanto (най-голямата транснационална компания за агробизнес) и които отново предлагат като единствените, способни да ни измъкнат от кризите, които ни заобикалят. Все още бихме могли да им повярваме, ако не беше широко доказано, че този модел предполага само повече централизация и еднаквост. Две характеристики, които далеч не са социална Y. здрави.

Ние не сме сами, сами в това възстановяване / консолидиране на суверенитета на храните Ето защо на 25 май, единствен глас беше издигнат по цялата планета в Световния ден за действие срещу трансгенните, в който участваха 40 държави, хиляди хора по улиците и също така получиха друга виртуална помощ от ръката на Анонимни. Ние също изглежда не сме просто хора в тази битка. Природата дава още един принос, когато амарантът (растение с много високи хранителни стойности) поглъща ГМО на Монсанто.

Очевидно е, че борбите стават все по-всеобхватни, особено защото в този момент от историята прочутият латински цитат, който казва Мъжете здрави в здраво тяло изглежда определено е с главата надолу Нашите тела (територията-орган) те са първото нещо за защитаБез тях няма да можем да защитим онези други територии, които се нуждаят от освобождаване на нашите тела и умове.

Битие

Относно трансгенните семена


Видео: Whats wrong with what we eat. Mark Bittman (Може 2022).