ТЕМИ

Маруля

Маруля


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Марулята е един от онези зеленчуци, които трябва да се ядат почти всеки ден: тя осигурява изобилие от витамини и малки дози минерали, които обогатяват диетата с почти никакви калории. В салатите това е кралицата и се комбинира почти с всичко.

Придружаването на поне едно хранене на ден с листна салата е отличен навик. Лека (17 калории на 100g) и пълнеща, маруля предлага изобилие от основни хранителни вещества за здравето.

Фолиева киселина.Марулята предлага изобилна фолиева киселина, ключова за бременни жени или планиращи бременност. 100 г маруля може да напълни

гар, за да покрие 18% от ежедневните нужди, но трябва да се отбележи, че този витамин е концентриран в по-зелените листа, които често се пренебрегват.

Витамин Ц.Около 100 g могат да осигурят 17% от необходимия витамин С на ден, въпреки че това е малко количество в сравнение с това, осигурено от други зеленчуци, като чушки, домати или дори магданоз.

Слабително влакно.Той е чудесен източник на фибри, особено неразтворими, като целулоза. Това води до задържане на повече вода в дебелото черво, което скъсява контакта на фекалния болус с червата и увеличава подвижността. Поради тази причина е полезен при запек и профилактика на рак на дебелото черво. Недостатъкът е, че при предразположени хора той може да генерира газове.

КалийМинималният прием на натрий, добавен към добра доза калий, и нулевото му количество мазнини правят марулята препоръчителна при хипертония и сърдечно-съдови проблеми като цяло.
Други витаминиВъпреки че съдържа минимални дози, марулята може да се разглежда като източник на антиоксиданта витамин Е, важен за репродукцията и имунната система. Той също така осигурява бета-каротин или провитамин А.

Как да използваме добре хранителните му вещества
Въпреки че хранителният принос на марулята е значителен, той не винаги пристига цял на масата. Вземането под внимание на следните точки е от съществено значение, ако искате да се възползвате максимално от него:

  • Изберете ги сезонно. Има салати през цялата година, но сезонът им започва през пролетта. Готовите торбички за салата са добър вариант, въпреки че те нямат същата стойност като пресната маруля.
  • Дръжте го добре. Марулята трябва да се съхранява на хладно и влажно място, защитено от светлина и въздух. В хладилника е препоръчително да използвате чекмеджето за зеленчуци. Не трябва да се оставя до ябълки или круши, тъй като ще се промени преди. Нито трябва да се замразява.
  • Избягвайте продължителното накисване, тъй като голяма част от неговите минерали и витамини се губят във водата.
  • Не го режете прекалено.
  • Пригответе го в момента.
  • Подправете го с лимонов сок или оцет. Лимонената киселина и оцетната киселина имат консервираща сила, която запазва витамините.
  • Възползвайте се от по-зелените листа.

Как да се възползвате от всеки сорт
Има много разновидности, към които се добавят и други листа от салата като радикио, ендивия, рукола или агнешка салата. Всеки от тях изисква различно лечение. Твърдите дръжки, като основата на багажника на чудото на марулята или понякога ромен, могат да бъдат премахнати или оставени да се готвят. Салатите с глави, като айсберг или радико, лилави на цвят, могат да се нарязват на тънки ивици или да се отделят външните листа. Тези листа служат като основа на салата или лека закуска, или могат да бъдат пълнени, например със сирене и домат. А широките разфасовки са идеални за нежни марули като френски.



Видео: Лучшее видео Мопсы. Мопсик Маруля (Може 2022).