ТЕМИ

Кризата с прясната вода

Кризата с прясната вода


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Човекът се вози на капиталистическа система, чиято цел е да натрупа икономическа изгода, и тя напредва толкова бързо, че е загубила системна визия - ние сме взаимовръзки, ние сме планета -, виждайки само нейната реалност и краткосрочен план. По този начин унищожаваме нашите водоизточници: извличаме ги от реки или водоносни хоризонти за земеделие, промишленост, за да пием ... много по-бързо, отколкото природата може да го замести; ние го пренасочваме по тръбопроводи към култури, които се нуждаят от него, но също така и към култури, които не са подходящи за климата и територията, за напояване на голф игрища или към монокултури с биогориво, които нахлуват в африканския континент; водоснабдяването на огромни градски зони е много взискателно; ние търгуваме милиони литри „виртуална вода“, включени в огромното количество продукти, които преминават границите под диктата на модела на консумация и храна, изключен от ритмите на природата; обезлесяването и деградацията, които правим от нашите гори, в крайна сметка намалява количеството дъжд, което получаваме; и разбира се климатичните промени, които причиняват хората, са отговорни за по-голямото изпаряване на повърхностните води и топят ледниците.

И така откриваме, че снабдяването с прясна вода вече не достига глобалното ниво (през 2008 г. всеки пети човек в света вече няма достъп до безопасна питейна вода) и се очаква до До 2025 г. глобалното водоснабдяване на глава от населението ще намалее с една трета, което означава, че две трети от жителите на планетата ще се сблъскат с недостиг на вода.

Водата като стока е луда

Изправени пред този сериозен проблем, единствените отговори, които повечето правителства ни представят, са грешни или недостатъчни. В полза на предполагаемо подобряване на ефективността, вълна от приватизация на водата обхваща всички страни, като се стреми да я превърне в доходоносна стока и да сложи край на местните или общностни обществени системи за управление и опазване на водите. У нас осъждаме, че това вече се случва в градските райони. Приватизацията и кодифицирането на водата оставят живота на всеки мъж, жена или дете в ръцете на няколко корпорации.

Ефекти върху селското стопанство

Земеделието по света представлява 70% от извлечената вода, тъй като логично водата е от съществено значение за световното производство на храни. Надеждният достъп до вода както при дъждовни култури (от дъжд), така и при напоявани култури (от реки или водоносни хоризонти), дава възможност за селскостопанско производство, предлага стабилно снабдяване с храна и прави живота възможен в селските райони. Но днес много речни басейни вече са свръхексплоатирани, те са на границата и тъй като изменението на климата увеличава честотата на суша и наводнения, ще бъде по-трудно за фермерите да предвидят водоснабдяването, което ще се превърне в нова пречка за храната.

В изчисленията на Министерството на околната среда в Испания до 2050 г. температурата ще се повиши с 2,5 ° C, валежите ще намалеят с 10% и влажността на почвата ще намалее с 30%.

Имаме ли отговори от хранителния суверенитет?

Изправени пред мултинационалните компании в областта на земеделието и храните и неолибералните политики, които го подкрепят, се ражда отговорът на Food Sovereignity, който изгражда разумна и необходима алтернатива: от политиките, които поставят селячеството в центъра на агро-хранителната система, те трябва да бъдат насърчавани и да възстановяват земеделието, приспособено към всяка територия, предназначено да изхранва местното население, като в същото време те стават достоен поминък за селяните.


Следователно, със същите тези препратки в нашето мислене, виждаме, че за да се изгради желаният хранителен суверенитет, ще е необходимо да се транзитира и да се даде приоритет на онова селско стопанство, приспособено към водата, която територията им предлага като гаранция за устойчивост, а не другото наоколо; които използват водата разумно, осъзнавайки нейната стойност и не я разхищават или замърсяват; където водата се използва за напояване на хранителни култури за населението, а не суровини за агробизнес; и използване на техники и технологии, адаптирани към територията и контролирани от нейните потребители, без да се изискват зависимости или висока консумация на енергия.

Само по този начин, знаейки, че водата е за производство на храна, в полза на малките фермери, които дават живот и сближаване на териториите, и за устойчиво земеделие, ще бъде лесно за нас да разграничим това, което понякога се превръща в сложен дебат.

Водата е живот

Защото в крайна сметка навсякъде, където има живот, има вода и начинът, по който управляваме настоящата водна криза, ще определи бъдещите перспективи за живот на планетата или поне този на човека.

И всички ние имаме централна роля. Производителите трябва да се отдалечат от интензивните за вода модели на селско стопанство, особено когато много от тях не се фокусират върху производството на храна за населението, а по-скоро върху доставката на „компоненти“ към веригата за спекулации с храни. И ние, потребителите, трябва да смекчаваме диетите си, насочени от индустрията, с излишък от внесени продукти, извън сезона, с излишно месо, защото те са много взискателни при използването на вода.

Списание за хранителен суверенитет, биологично разнообразие и култури


Видео: Modernist Cuisine - Striped Mushroom Omelet (Може 2022).